Name: Potiron à la forestière
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Potiron; 2 Oignon(s); 2 Échalote(s); 300 g Champignon(s) frais; 1 Bouillon cube de volaille; Persil; 20 g Margarine; Sel, poivre

Par CuisineAZ

50 min

Facile

1,23 €/pers

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Cette recette vous est présentée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

Ingrédients :

4,92 €

Préparation
Potiron 1
Oignon(s) 2
Échalote(s) 2
Champignon(s) frais 300 g
Bouillon cube de volaille 1
Persil
Margarine 20 g
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Coupez le chapeau du potiron. Retirez la chair.
2

Faites fondre 10 g de margarine dans une grande marmite avec les oignons et les échalotes émincés. Ajoutez la chair du potiron découpée en morceaux. Recouvrez d’eau et laissez cuire à petits frémissements. Mettez-y le bouillon cube et assaisonnez.
3

Préparez les champignons : lavez-les, coupez la partie sableuse et égouttez-les. Puis faites-les revenir légérement dans le restant de margarine.
4

Mixez le potage. Puis versez-le dans des assiettes avec les champignons et le persil.

Diététique :

Le mélange potiron champignons est un cocktail de vitamines et oligoéléments indispensables à notre bien-être. En effet les champignons sont une mine de vitamines telles que la B2 (pour une meilleure transformation des nutriments dont notre corps a besoin), la B3 (bon fonctionnement cellulaire), la B5 (pour de beaux cheveux), mais aussi du potassium (pour la contraction de nos muscles). De plus, les margarines contiennent de la vitamine E (qui prévient le vieillissement cellulaire).

Astuces

Pour cette recette de Potiron à la forestière, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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