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Ingrédients :
6,92 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Versez le lait dans une casserole et à feu vif, portez-le à ébullition.
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2
Ajoutez une pincée de sel puis jetez-y le chou-fleur.
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3
Laissez-le cuire à feu doux 25 min puis égouttez-le, en prenant soin de réserver le lait de cuisson.
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4
Disposez le chou-fleur cuit dans un blender.
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5
Versez-y la crème, 1 c. à café de curry, 2 louches de lait de cuisson.
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6
Salez puis poivrez suffisamment le tout.
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7
Mixez.
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8
Recouvrez une plaque avec du papier sulfurisé et disposez-y des petits tas de fromage.
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9
Saupoudrez avec 1 c. à soupe de graines de sésame et 1 c. à soupe de graines de cumin.
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10
Enfournez pour 7 min.
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11
Sortez du four puis passez-les aussitôt sur un rouleau à pâtisserie. Réservez vos tuiles sur un plat.
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12
Faites réchauffer le potage.
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13
Servez-le aussitôt avec les tuiles de fromage.
Astuces
Pour cette recette de Potage de chou-fleur et ses tuiles de parmesan, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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