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Ingrédients :
3,84 €
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Préparation :
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1
Préparer le chou-fleur: Découper en gros bouquets et bouillir 10 min, ce qui correspond à une cuisson aux trois-quarts. Le chou-fleur sera alors plus
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2
Ferme qu'al dente.
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3
Égoutter le chou-fleur et le remettre dans la casserole.
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4
Ajouter le bouillon chaud (juste assez pour couvrir le chou-fleur). Mijoter 8-10 min jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. Saler et poivrer au goût.
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5
Réduire le potage en purée au mélangeur ou au robot jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Verser dans un récipient, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 h avant de servir.
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6
Au moment de servir, ajouter la préparation crémeuse, vérifier
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7
L'assaisonnement et ajouter la ciboulette hachée. Servir dans des bols.
Astuces
Pour cette recette de Potage de chou-fleur d'été sans lactose pauvre en sel, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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