Name: Potage de céleri aux petits croûtons
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 g Céleri rave; 100 g Pain de mie; 5 Branches de céleri; 1 Oignon(s); 150 g Beurre; 2 l Eau; 0.5 l Lait; 1 c. à soupe Cerfeuil; Sel

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 30 min

Facile

1,60 €/pers

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Ingrédients :

6,40 €

Préparation
Céleri rave 400 g
Pain de mie 100 g
Branches de céleri 5
Oignon(s) 1
Beurre 150 g
Eau 2 l
Lait 0,5 l
Cerfeuil 1 c. à soupe
Sel

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h
Repos 10 min

1

Emincez les légumes et mettez-les dans une casserole avec 30 g de beurre puis faites étuver sur le coin du feu pendant 15 min.
2

Ajoutez les 2 l d'eau tiéde et du sel, portez à ébullition et laissez cuire doucement pendant 35 à 40 minutes.
3

Égouttez les céleris et réservez la cuisson. Passez-les au tamis et recueillez la purée dans la casserole.
4

Délayez-la avec la cuisson réservée et le lait bouilli.
5

Portez à ébullition en remuant et complétez, hors du feu, avec 100 g de beurre.
6

Versez dans la soupiére et ajoutez les petits croûtons frits au beurre et les pluches de cerfeuil.

Astuces

Pour cette recette de Potage de céleri aux petits croûtons, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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