Name: Potage de brocoli sans gluten sans lactose sans noix pauvre en sel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 400 g Pomme(s) de terre; 500 g Brocoli(s); 200 g Carotte(s); 260 g Courgette; 140 g Céleri; 400 g Oignon(s); 1.5 l Bouillon de poulet; 45 ml Huile d'olive; Sel; Poivre

potage de brocoli sans gluten sans lactose sans noix pauvre en sel

Par SOS Cuisine

40 min

Facile

0,93 €/pers

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Il n'y a rien de tel qu'une bonne tasse de potage maison pour se régaler tout en faisant attention à sa ligne. Pour faire le plein de vitamines, nous vous proposons une savoureuse recette de potage de brocoli sans gluten, sans lactose et pauvre en sel. Facile, rapide à préparer, peu coûteux et équilibré, cette soupe de brocoli à tout pour plaire. Une recette à tester sans plus attendre !

Ingrédients :

5,58 €

Pomme(s) de terre 400 g
Brocoli(s) 500 g
Carotte(s) 200 g
Courgette 260 g
Céleri 140 g
Oignon(s) 400 g
Bouillon de poulet 1,5 l
Huile d'olive 45 ml
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Repos 30 min

1

Préparez les légumes. Pelez les pommes de terre. Coupez tous les légumes, sauf le brocoli, en dés uniformes d'environ 3 cm. Découpez le brocoli en bouquets.
2

Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Faites-y revenir tous les légumes ensemble, sauf le brocoli. Faites cuire à feu moyen, pendant 10 min, en remuant de temps en temps. Ajoutez le bouillon chaud. Faites cuire 8 min à découvert. Ajoutez le brocoli et faites cuire 15 minutes supplémentaires.
3

Réduisez en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Salez et poivrez à votre convenance et dégustez le potage bien chaud.

Astuces

Vous pouvez également confectionner ce potage avec du chou fleur pour varier les plaisirs. Remplacez les brocoli par la même quantité de chou fleur en fleurettes. Faites cuire les légumes et ajoutez 1 c. à café de curry en poudre. Vous obtiendrez un potage au doux parfum de chou fleur et délicieusement parfumé aux épices !

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