Name: Potage à la crème de chou fleur safranée
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Chou-fleur; 75 cl Lait entier; 2 gousse(s) Ail; 1 bouquet(s) Cerfeuil; 1 pincée(s) Muscade; 1 pincée(s) Safran; 60 g Beurre; Sel poivre

Potage à la crème de chou fleur safranée

Par Lulu

Recette moins chère

1 h 15 min

Facile

1,66 €/pers

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Ingrédients :

6,64 €

Préparation
Chou-fleur 500 g
Lait entier 75 cl
Ail 2 gousse(s)
Cerfeuil 1 bouquet(s)
Muscade 1 pincée(s)
Safran 1 pincée(s)
Beurre 60 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 55 min

1

Blanchissez les bouquets de chou fleur 5 min dans une casserole d'eau bouillante.
2

Jetez l'eau, rafraîchissez le chou fleur et égouttez-le. Portez le lait à ébullition, plongez-y les bouquets de chou fleur et les gousses d'ail pelées.
3

Faites cuire le tous doucement à couvert pendant 45 min. Mixez la totalité pour avoir une crème onctueuse et passez aussi au moulin à légumes grille fine.
4

Reversez dans la casserole, ajoutez le beurre, la muscade et le safran.
5

Faites cuire cette crème à découvert 5 min. Versez-la dans une soupière chaude, salez, poivrez et servez aussitôt.
6

Servez avec des petits croûtons frits. Si vous n'aimez pas le safran, mettez du curry.

Astuces

Pour cette recette de Potage à la crème de chou fleur safranée, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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