Name: Porc en habit de lard de ma grand-mère
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Filet mignon de porc; 10 tranche(s) Lard de poitrine fumée; Moutarde à l'ancienne; Crème fraîche (épaisse); 1 branche(s) Romarin; Vin blanc; Sel poivre

Par meryem

1 h

Facile

1,87 €/pers

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Ingrédients :

5,61 €

Préparation
Filet mignon de porc 1
Lard de poitrine fumée 10 tranche(s)
Moutarde à l'ancienne
Crème fraîche (épaisse)
Romarin 1 branche(s)
Vin blanc
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 45 min

1

Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
2

Sur une feuille de papier d'aluminium, disposez vos tranches de lard côte à côte.
3

Dans un bol, mélangez 2 c. à soupe de crème et 1 c. à soupe de moutarde.
4

Avec ce mélange, badigeonnez le filet mignon avant de le poser sur vos tranches de lard.
5

Poivrez, salez légèrement puis émiettez le romarin au-dessus.
6

Refermez vos tranches de lard de manière à entourer le filet mignon.
7

Posez le tout dans un plat de cuisson puis, arrosez d'1/2 verre de vin blanc.
8

Couvrez le tout avec la feuille d'aluminium.
9

Enfournez pendant 30 min.
10

Au bout de ce temps, retirez la feuille d'aluminium.
11

Laissez la cuisson se poursuivre pendant 15 min supplémentaires.

Astuces

Pour cette recette de Porc en habit de lard de ma grand-mère, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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