Name: Popiah tod (nems thaïs au porc haché)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: 20 Galettes de riz; 50 g Vermicelle de riz; 200 g Porc haché; 2 Branches de céleri; 2 Carotte(s); 50 g Concombre(s); 3 gousse(s) Ail; 3 Oignon(s); 2 c. à soupe Gingembre frais râpé; 0.5 bouquet(s) Coriandre hachée; 1 c. à soupe Piment doux; 2 c. à soupe Nuoc mâm; 1 c. à soupe Cassonade; Huile d'arachide

Par CuisineAZ

35 min

Facile

0,68 €/pers

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Ingrédients :

6,80 €

Galettes de riz 20
Vermicelle de riz 50 g
Porc haché 200 g
Branches de céleri 2
Carotte(s) 2
Concombre(s) 50 g
Ail 3 gousse(s)
Oignon(s) 3
Gingembre frais râpé 2 c. à soupe
Coriandre hachée 0,5 bouquet(s)
Piment doux 1 c. à soupe
Nuoc mâm 2 c. à soupe
Cassonade 1 c. à soupe
Huile d'arachide

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 20 min

1

Pelez et hachez l'ail et les oignons.
2

Nettoyez et hachez le céleri.
3

Pelez et râpez les carottes.
4

Pelez et taillez finement le concombre.
5

Faites ramollir les vermicelles dans un saladier rempli d'eau froide.
6

Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un wok.
7

Faites sauter l'ail, le gingembre et les oignons pendant 2 minutes.
8

Ajoutez le porc et le céleri et laissez cuire 3 minutes.
9

Ajoutez hors du feu les carottes, les feuilles de coriandre, le concombre, la sauce piment, le nuoc-mâm, le sucre cassonade et enfin les vermicelles égouttées et hachées finement au couteau.
10

Mélangez bien et laissez refroidir complètement.
11

Trempez une à une les galettes dans de l'eau tiède, égouttez et étendez-les sur un linge humide.
12

Disposez sur chacune un ruban de farce et roulez-les pour former les nems.
13

Faites chauffer un fond d'huile dans une grande poêle et faites cuire les nems jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
14

Egouttez sur du papier absorbant.
15

Servez bien chaud.

Astuces

Pour cette recette de Popiah tod (nems thaïs au porc haché), vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de nems, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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