Name: Poireaux vinaigrette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 8 Poireau(x); 1 pincée(s) Gros sel; Pour la vinaigrette; 4 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à soupe Vinaigre de vin; 1 c. à soupe Moutarde à l'ancienne; Sel fin; Poivre noir

Par Moutardes MAILLE

Recette moins chère

30 min

Facile

0,93 €/pers

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Ingrédients :

3,72 €

Poireau(x) 8
Gros sel 1 pincée(s)

Pour la vinaigrette
Huile d'olive 4 c. à soupe
Vinaigre de vin 2 c. à soupe
Moutarde à l'ancienne 1 c. à soupe
Sel fin
Poivre noir

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Retirez l'extrémité verte et épaisse des poireaux. Coupez le reste en tranches de biais de 1 cm. Lavez-les plusieurs fois à grande eau puis mettez-les à cuire dans une casserole d'eau portée à ébullition avec le gros sel.
2

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette : dans un saladier, mélangez la moutarde et le sel avec le vinaigre. Versez l'huile doucement en fouettant.
3

Egouttez les poireaux et épongez-les. Versez-les encore tièdes dans le saladier contenant la vinaigrette puis répartissez-les dans 4 assiettes. Parsemez de poivre noir et servez.

Astuces

Pour cette recette de Poireaux vinaigrette, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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