10 commentaires
Ce commentaire nutritionnel vous est proposé par Edvige Ralahy, diététicienne. Valeur calorique pour 1 personne : Aubergine 12 kcal - Courgette 5 kcal - Tomates 10 kcal - Chèvre frais 45 kcal - Moutarde 4 kcal - Farine 142 kcal - Fromage blanc 12.5 kcal - Huile 34 kcal - TOTAL 264.5 kcal
Ingrédients :
7,40 €
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- Pour la pâte :
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°C) pendant 10 minutes.
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2
Lavez et épluchez les légumes, découpez-les en fines rondelles.
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3
Préparez la pâte :
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4
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez progressivement le fromage blanc et l’huile. Malaxez bien jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène.
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5
Étalez cette pâte sur une tourtière recouverte de papier sulfurisé.
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6
Émiettez le chèvre frais.
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7
Badigeonnez le fond de pâte de moutarde, et de la moitié du chèvre. Étalez ensuite en rosace et en alternance une rondelle de courgette, une rondelle d’aubergine et une rondelle de tomates. Saupoudrez du reste de chèvre frais et parsemez d’origan.
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8
Enfournez pendant 25 minutes en surveillant régulièrement.
Diététique :
Cette recette méditerranéenne est un véritable cocktail « santé ». Le fromage apporte les protéines et vient remplacer la viande ou le poisson. Il s’agit d’un fromage de chèvre frais, pauvre en graisses (environ 6g/100g), riche en eau et en calcium (108mg/100g). En outre, les légumes qui composent cette tarte sont ceux de la cuisine méditerranéenne, tant réputée pour ses bienfaits ! Ils sont riches en fibres (2g/100g en moyenne), en potassium, magnésium et fer et possèdent un large éventail de vitamines : vitamines du groupe B, vitamine C (vitamine de la forme) et provitamine A (importante pour la vue et la peau). Ces légumes améliorent sensiblement la qualité nutritionnelle de nos menus et nous aident à lutter efficacement contre certaines maladies comme les maladies cardiovasculaires ou encore les cancers. Valeurs nutritionnelles : Protéines: 11,8g (17 % de l’apport énergétique) Glucides: 40,2g (56 % de l’apport énergétique) Lipides: 8,7g (27 % de l’apport énergétique)
Astuces
Pour cette recette de Pizza méditerranéenne, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pizzas, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Désolée, mais je ne suis franchement pas fan. J'ai fait la pâte moi même, j'ai déjà rajouté plus de fromage blanc que ce qui est indiqué et quand je la mange j'ai l'impression d'avoir une cuillerée de farine dans la bouche. Quant au reste de la recette, tomate, aubergine et courgette c'est bien fade. Heureusement que le chèvre rehausse le goût.
Pour ma part je n'ai pas fais la pâte mais cette pizza est vraiment très bonne et beaucoup mon lourde qu'une pizza "normale".
j'étais septique pour la pâte (je n'avais jamais utilisé du fromage blanc dans une pâte à pizza!) mais le résultat est délicieux.j'ai ajouté des olives noires sur la pizza!
pâte à pizza très bonne et diététique. j'ai ajouté une aubergine et une courgette de plus pour une part + conséquente. Egalement, j'ai ajouté du coulis de tomate pur en fond de pâte et sur les légumes une fois montés pour que cela soit moins sec.
je cherchais depuis longtemps la recette de la pâte à pizza, celle-ci est parfaite ; j'ai remplacé l'origan par sa cousine la marjolaine : excellent résultat
Très très bon! Je n'ai pas mis d'aubergines et j'ai ajouté quelques rondelles de mozzarella, résultat, délicieux!
Delicieux !!! moi je mets des herbes de provence a la place de l'origan !
Top top top!! Et la pate un jeu d'enfants!
Ne faut-il pas préalablement faire sauter l'aubergine et la courgette en tranches, pour que cela ne rejette pas trop d'eau sur la pâte ?
Très agréable et digeste, j'ai mélangé le chèvre à l'origan, j'y ai ajouté de l'oignon et de l'ail hachés préalablement rissolés, puis j'ai présenté la pizza dans l'esprit du mille-feuilles, ce qui est tout aussi sympa, bon appétit.