Name: Petits poulpes citronnés à la crétoise
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Poulpe(s); 500 g Blé (type Ebly); 1 Citron(s) jaune(s); 1 Oignon(s); 1 bouquet(s) Coriandre; 10 cl Vin blanc; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Par CuisineAZ

45 min

Facile

3,20 €/pers

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Ingrédients :

19,20 €

Poulpe(s) 500 g
Blé (type Ebly) 500 g
Citron(s) jaune(s) 1
Oignon(s) 1
Coriandre 1 bouquet(s)
Vin blanc 10 cl
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min

1

Faites nettoyer les poulpes par votre poissonnier.
2

Lavez, séchez, effeuillez et hachez la coriandre.
3

Râpez finement le zeste de citron. Pressez le jus.
4

Pelez et hachez finement l’oignon.
5

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon haché 1 min en remuant sans coloration. Puis ajoutez les poulpes et les zestes de citron. Salez et poivrez, mélangez.
6

Versez le vin blanc et le jus de citron, couvrez et faites cuire 20 min à feu doux.
7

Pendant ce temps, faites cuire le blé comme indiqué sur le paquet.
8

En fin de cuisson des poulpes, ajoutez la coriandre dans la sauteuse et mélangez.
9

Servez les poulpes arrosés de leur jus de cuisson avec le blé en accompagnement.

Astuces

Pour cette recette de Petits poulpes citronnés à la crétoise, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratin De Legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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