Name: Pennes au poireau, pecorino et vin blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 350 g Penne; 50 g Pecorino; 400 g Champignon(s) de paris; 6 tranche(s) A corriger; 1 Poireau(x); 2 gousse(s) Ail; Huile d'olive; 60 ml Vin blanc; Crème liquide; 1 branche(s) Thym; Persil; Sel poivre

Pennes au poireau, pecorino et vin blanc

Par melany

30 min

2,59 €/pers

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Ingrédients :

10,36 €

Préparation
Penne 350 g
Pecorino 50 g
Champignon(s) de paris 400 g
A corriger 6 tranche(s)
Poireau(x) 1
Ail 2 gousse(s)
Huile d'olive
Vin blanc 60 ml
Crème liquide
Thym 1 branche(s)
Persil
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min

1

Lavez le poireau.
2

Sur une planche de cuisine, divisez-le en 4 dans le sens de la longueur, et émincez-le.
3

Prenez les gousses d’ail et épluchez-les.
4

Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle non-antiadhésive, à feu moyen.
5

Faites-y revenir l’ail et le poireau pendant 5 min en remuant.
6

Nettoyez et débarrassez les champignons de leur pied terreux puis émincez-les finement, sur la planche de cuisine.
7

Ajoutez-les aux poireaux dans la poêle, puis laissez-les revenir également.
8

Servez-vous d’une autre poêle pour faire griller le bacon.
9

Déposez-le ensuite sur la planche de cuisine, et taillez-le en morceaux.
10

Ajoutez-les aux champignons/poireaux.
11

Rectifiez l'assaisonnement.
12

Arrosez de vin blanc et laissez le liquide s'évaporer.
13

Ensuite, versez-y 3 c. à soupe de crème fraîche et laissez le tout bouillir.
14

Déposez le thym sur la préparation et laissez mijoter à feu très doux pendant 10 min environ.
15

Mettez ce temps à profit, pour faire cuire vos pâtes selon les consignes indiquées sur l’emballage.
16

Hachez finement le persil.
17

Mettez une partie du pecorino dans la sauce.
18

Mélangez la préparation obtenue aux pâtes cuites, puis parsemez d'1 c. à soupe de persil.
19

Servez aussitôt accompagné avec du pecorino proposé à part.

Astuces

Pour cette recette de Pennes au poireau, pecorino et vin blanc, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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