Name: Paupiette de veau Aliénor et sa purée maison de Sabrina
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Escalope(s) de veau; 100 g Beurre; 1 pot(s) Crème fraîche; 1 bouquet(s) Persil; 5 tranche(s) A corriger; 8 tranche(s) Gruyère; 10 Pomme(s) de terre; Sel; Poivre; Noix de muscade; 1 verre(s) Lait demi-écrémé

Paupiette de veau Aliénor et sa purée maison de Sabrina

Par Ma mère cuisine mieux que la tienne

40 min

Facile

3,65 €/pers

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Ingrédients :

14,60 €

Préparation
Escalope(s) de veau 4
Beurre 100 g
Crème fraîche 1 pot(s)
Persil 1 bouquet(s)
A corriger 5 tranche(s)
Gruyère 8 tranche(s)
Pomme(s) de terre 10
Sel
Poivre
Noix de muscade
Lait demi-écrémé 1 verre(s)

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Préparez 4 escalopes en posant sur chacune une tranche de bacon et une tranche de fromage. Puis, roulez-les en faisant tenir le tout avec 2 cures dents.
2

Ensuite faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante et salée.
3

Dans une poêle, faites fondre du beurre et faire dorer les paupiettes pendant environ 20 minutes
4

Lorsque les pommes de terre sont cuites, épluchez-les, écrasez-les et ajoutez du lait, du beurre et de la noix de muscade.
5

Pour finir, préparez une sauce avec le jus de cuisson des paupiettes en ajoutant de la crème fraîche, 2 tranches de fromage, du persil et un zeste de citron.
6

Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit homogène.

Astuces

Pour cette recette de Paupiette de veau Aliénor et sa purée maison de Sabrina, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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