8 commentaires
Ingrédients :
5,70 €
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Préparation :
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1
Laver et couper les légumes en tranches.
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2
Les faire cuire au bain-marie en veillant à ce qu'ils restent coustillants.
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3
Ajouter des légumes à l'eau des pâtes et faire cuire les pâtes.
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4
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et ajouter l'ail coupé et l'échalote coupée. Laisser brunir légèrement.
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5
Ajouter les légumes, la crème fraîche, le lait et saupoudrer de safran, de cumin, de sauce soja et de poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 min.
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6
Verser le tout dans le plat des pâtes cuites et ajouter la coriandre fraîche coupée.
Astuces
L'huile de sésame peut être remplacée par de l'huile de noisette ou simplement d'olive.
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Commentaires :
Original et goûteux. J'ai remplacé le safran par le curcuma et je n'ai pas mis de crème fraîche.
J'adore les légumes et cette préparation change des "habitudes". Excellente !
3 c. à soupe de safran ?! Je vais plutôt y mettre 50 g de caviar, ça devrait être moins onéreux...
Comment peux t-on ajouter les légumes à l'eau des pâtes et faire cuire les pâtes, puis ensuite ajouter ces mêmes légumes dans la poêle et les faire cuire encore 10 min, alors que les pates sont censées être déjà cuites ? Merci de m'éclairer...
Le safran peut-être remplacé avantageusement par le curcuma, excellent pour la santé et bien moins cher ! On peut vraiment éviter la crème fraîche...
A faire !
Cuire les légumes au bain-marie ? Ils doivent rester croustillants, donc je conseille plutôt de les plonger dans l'eau de cuisson des pâtes ! Ensuite on met le tout à mijoter 10 min (avec les pâtes). D'autre part, 3 c. à soupe de safran c'est astronomique. On achète le safran dans des dosettes d'un gramme...
Super recette.