3 commentaires
Ingrédients :
22,00 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four th.8 (240°C).
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2
Faites cuire les pommes de terre à feu moyen, dans une casserole d’eau salée, pendant 10 min, après les avoir coupées en quartier.
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3
Veillez à ce qu’elles restent légèrement fermes.
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4
Découpez 4 rectangles de papier sulfurisé ou aluminium au centre desquels vous disposerez les quartiers de pommes de terre, 3 noix de Saint-Jacques et un brin d’aneth (dans chaque papier).
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5
Assaisonnez de sel et de poivre du moulin puis arrosez d’un filet de citron.
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6
Refermez le plus hermétiquement possible les papillotes et laissez-les cuire pendant 15 min.
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7
Servez chaud.
Astuces
Pour cette recette de Papillotes de Saint-Jacques aux pommes de terre, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
A faire !
Les coquilles doivent être cuites à part, saisies à la poêle quelques minutes à feu vif et surtout bien essorées.
15 min au four, même en papillote, c'est beaucoup trop long pour cuire correctement des Saint-Jacques ! Avec les mêmes ingrédients et à la poêle et une cuisson de deux min pour les Saint-Jacques on obtient un excellent résultat...