Name: Pancakes salés
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 200 g allumette(s) de lardon; 100 g Fromage râpé; 2 c. à soupe Beurre doux; 25 cl Lait; 2 Œuf(s) entier(s); 250 g Farine de blé; 1 Sachet Levure chimique; 10 cl Huile de tournesol; 0.5 c. à café Sel fin

Par Lili Copter

Recette moins chère

16 min

Facile

0,97 €/pers

1 commentaires

Aussi appelés hotcakes, griddlecakes ou flapjacks aux Etats-Unis, les pancakes sont servis le plus souvent au déjeuner en Amérique du Nord tandis qu’ils se mangent traditionnellement pour Mardi Gras chez nos amis anglais ("Pancake Tuesday").

Ingrédients :

3,88 €

allumette(s) de lardon 200 g
Fromage râpé 100 g
Beurre doux 2 c. à soupe
Lait 25 cl
Œuf(s) entier(s) 2
Farine de blé 250 g
Levure chimique 1 Sachet
Huile de tournesol 10 cl
Sel fin 0,5 c. à café

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 6 min

1

Fouettez les œufs légèrement en omelette. Salez. Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir puis incorporez-le dans les œufs battus. Ajoutez ensuite le lait. Mélangez bien. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique sans cesser de fouetter.
2

Faites chauffer une poêle. Quand la poêle est bien chaude, faites-y revenir les allumettes de lardons sans ajouter de matière grasse. Laissez-les tiédir avant de les ajouter à la pâte à pancakes.
3

Terminez votre pâte à pancakes salés en ajoutant le fromage râpé, mélangez une dernière fois.
4

Huilez légèrement une poêle et versez-y une petite louche de pâte à pancakes salés. Laissez cuire 2 à 3 min avant de retourner le pancake pour qu’il soit bien doré sur les deux faces.
5

Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et réservez les pancakes salés dans un plat couvert pour les maintenir au chaud. Dégustez bien chaud.

Diététique :

Pour le fromage râpé, laissez parler vos envies ! Vous pouvez utiliser du gruyère, du cheddar, etc.

Astuces

Ces pancakes salés sont délicieux en entrée, vous pouvez également les déguster au petit-déjeuner pour une version revisitée du traditionnel English Breakfast.

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