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Les accros au chocolat vont être gagas de ces panna cotta bicolores au chocolat noir et au chocolat blanc. Petits et grands vont les adorer, n'hésitez pas à les cuisiner !
Ingrédients :
3,80 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Coupez les chocolats blanc et noir en morceaux.
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2
Versez 50 cl de crème fraîche liquide et les morceaux de chocolat blanc dans un casserole.
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3
Placez la casserole sur feu vif et amenez la crème à ébullition.
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4
Dès l’ébullition, mélangez bien au fouet jusqu’à ce que les morceaux de chocolat blanc soient bien fondus.?
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5
Joutez alors l’agar-agar, remuez, baissez le feu à feu doux, puis laissez frémir pendant quelques minutes.
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6
Versez ensuite dans des petits pots en verre bien propres.
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7
Laissez refroidir les verrines à température ambiante, puis placez-les pendant 2h minimum au frais.
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Au bout de ce temps, versez la crème fraîche liquide restante et les morceaux de chocolat noir dans un casserole.
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9
Placez la casserole sur feu vif et amenez la crème à ébullition.
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10
Dès l’ébullition, mélangez bien au fouet jusqu’à ce que les morceaux de chocolat noir soient bien fondus.
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Sortez les pots du frais et versez la préparation sur les panna cotta.
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12
Laissez refroidir les verrines à température ambiante, puis placez-les pendant 1h minimum au frais.
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Servez ces panna cotta aux chocolats blanc et noir bien froides en guise de dessert. Accompagnez-les de petits biscuits secs sucrés.
Astuces
Si vous n'avez pas d'agar-agar, utilisez deux feuilles de gélatine pour gélifier ces panna cotta. Pour se faire, faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, puis égouttez-les et ajoutez-les à la crème au chocolat blanc au moment de l'ébullition.
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Commentaires :
C'est noté qu'il faut mélanger l'agar agar avec du liquide... Quel liquide? de l'eau? en quelle quantité