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Ingrédients :
6,16 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans un récipient adapté, versez de l’eau froide.
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2
Trempez-y les feuilles de gélatine.
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3
Dans une casserole au feu, versez la crème et laissez-la bouillir.
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4
Dès l'ébullition de cette crème, introduisez-y les feuilles de verveine puis, laissez cuire à couvert pendant 5 min.
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5
Au bout de cette durée, égouttez les feuilles de gélatine puis ajoutez-les à la crème.
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6
Ajoutez également 2 c. à soupe d'édulcorant puis, remuez vivement au fouet.
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7
Posez un tamis au-dessus d’un saladier puis tamisez votre préparation.
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8
Prenez la préparation finalement obtenue et répartissez-la dans des moules en silicone.
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9
Mettez ces moules au frais pendant 2 h.
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10
Pendant ce temps, lavez les fraisez puis, équeutez-les.
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11
Réservez-en 4 pour la décoration puis, sur une planche de cuisine, découpez le reste en 4.
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12
Mettez vos découpes de fraises dans une casserole.
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13
Ajoutez-y la moitié d’un verre d'eau puis, laissez cuire au feu pendant 5 min.
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14
Ensuite, retirez la casserole du feu.
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15
Sur les fraises ainsi cuites, versez 2 c. à soupe d'édulcorant puis, mixez soigneusement le tout.
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16
Au tamis, passez la préparation obtenue pour en faire un coulis de fraises.
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17
Mettez ce coulis au frais pour un moment.
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18
Au temps indiqué, retirez vos moules du frais puis, démoulez les panna cotta sur des assiettes.
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19
Entourez ces panna cotta de coulis de fraises puis, décorez avec une fraise.
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20
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Panna cotta à la verveine et fraises, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de patisseries, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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