Name: Pain à hamburger maison (sans gluten, sans oeuf, sans lactose)
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 250 g Farine sans gluten; 1 sachet(s) Levure de boulangerie; 5 g Sirop d'agave; 1 pincée(s) Sel; 40 g Margarine; 150 ml Lait de riz; 1 c. à soupe Lait végétal; 1 poignée(s) Graines de sésame

Pain à hamburger maison (sans gluten, sans oeuf, sans lactose)

Par Inès L

2 h 10 min

Facile

1,50 €/pers

2 commentaires

Une recette de délicieux pains à burger maison garantis sans gluten, sans oeuf et sans lactose ! Retrouvez toutes mes recettes sur www.myhappinesrecipe.com

Ingrédients :

6,00 €

Farine sans gluten 250 g
Levure de boulangerie 1 sachet(s)
Sirop d'agave 5 g
Sel 1 pincée(s)
Margarine 40 g
Lait de riz 150 ml
Lait végétal 1 c. à soupe
Graines de sésame 1 poignée(s)

Préparation :

Préparation 1 h 55 min
Cuisson 15 min
Repos 1 h 40 min

1

Mettez la levure à dissoudre (environ 10 minutes) dans un bol rempli du lait préalablement tiédi.
2

Dans un récipient, mélangez en pétrissant (ou à l’aide de votre robot en mode pétrissage ), la farine, le sel puis le sirop d’agave.
3

Ajoutez la préparation lait+levure dans votre mélange tout en continuant de pétrir (à petite vitesse si c’est avec le robot).
4

Petit à petit, ajoutez la margarine (fondue) et continuez à pétrir pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
5

Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud (personnellement, je l’ai mise au four dans un plat pyrex sur 40C) pendant 1 heure.
6

Une fois que votre pâte a doublé de volume, sortez-la de son récipient et dégazez-la sur votre plan de travail fariné.
7

Divisez en plusieurs boules (avec la quantité indiquée ici, cela vous fera plus ou moins 4-5 boules (selon leurs tailles)).
8

Replacez-les dans un endroit chaud (pour ma part sur un plat du four recouvert de papier alimentaire) pendant 30-40 minutes.
9

Dorez vos pains avec le reste de lait et parsemez-les des graines de sésame.
10

Il ne vous reste plus qu’à les enfourner à 210C pendant 15 minutes (pas plus !).
11

Pour parfaire votre burger, garnissez-le des ingrédients qui vous régaleront ! De notre côté c’était : concentré de tomate, oignon, cornichon, steak de soja/tomate, fromage, tomate !

Astuces

Pour cette recette de Pain à hamburger maison (sans gluten, sans oeuf, sans lactose), vous pouvez compter 115 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pate A Pain, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

J'ai respecté les quantités mais la pâte m'a paru vraiment trop sèche ; elle s'émiettait quand je la pétrissais. Elle n'a pas du tout monté non plus au bout d'une heure de repos

Dzalie

29 juillet 2019