Name: Purée roumaine de tomates, poivrons, oignon et aubergine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 5 Tomate(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Poivron(s) jaune(s); 1 Oignon(s); 1 Aubergine(s); 1 Ail; 1 c. à café Paprika; Piment; Huile d'olive; Sel poivre

Purée roumaine de tomates, poivrons, oignon et aubergine

Par sassou

Recette moins chère

45 min

Facile

0,87 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

3,48 €

Préparation
Tomate(s) 5
Poivron(s) rouge(s) 1
Poivron(s) jaune(s) 1
Oignon(s) 1
Aubergine(s) 1
Ail 1
Paprika 1 c. à café
Piment
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min

1

Lavez votre aubergine, coupez-la en 2 et faites-la cuire au micro-onde.
2

A l’aide d’une cuillère prélevez-en la chair et mettez-la en réserve.
3

Épluchez l’oignon, lavez-le ainsi que les tomates et les poivrons. Débarrassez les tomates de leurs trognons.
4

Émincez sur une planche de cuisine et mettez ensemble dans un robot, l'oignon, les tomates, et les poivrons.
5

Ajoutez la chair d'aubergine avant de hacher finement le tout.
6

Mettez une sauteuse au feu. Faites-y chauffer un peu d’huile puis versez-y le mélange obtenu au mixeur. Laissez mijoter pendant 30 min à couvert, en mélangeant régulièrement.
7

Épluchez, lavez et écrasez l’ail.
8

Relevez le goût de la préparation en ajoutant de l'ail écrasé, une pointe de couteau de piment moulu, du paprika, du sel et un peu de poivre.
9

Laissez cuire à nouveau à petit bouillon jusqu’à obtention d'une crème épaisse.
10

Répartissez bouillant dans des bocaux hermétiquement fermés.

Astuces

Pour cette recette de Purée roumaine de tomates, poivrons, oignon et aubergine, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de puree, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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