Name: Purée de topinambour aux petits oignons dorés
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: French
Ingredients: Pour les petits oignons dorés :; 0.25 Oignon(s); 0.5 c. à soupe Huile d'olive; Pour la purée :; 600 g Eau; 600 morceau(x) Pomme(s) de terre; 400 g Topinambour; 200 ml Lait; 0.5 c. à café Sel; 1 pincée(s) Noix de muscade; 30 g Beurre

puree de topinambour aux petits oignons dores

Par Un(e) internaute de Châteaudun

Recette moins chère

15 min

Facile

0,96 €/pers

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Un délice qui peut se décliner avec plein de légumes

Ingrédients :

4,80 €

Pour les petits oignons dorés :
Oignon(s) 0,25
Huile d'olive 0,5 c. à soupe

Pour la purée :
Eau 600 g
Pomme(s) de terre 600 morceau(x)
Topinambour 400 g
Lait 200 ml
Sel 0,5 c. à café
Noix de muscade 1 pincée(s)
Beurre 30 g

Préparation :

Préparation 15 min
Repos 33 min

1

Coupez en fines lamelles le quart d'oignon. Faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez.
2

Préparez la purée : versez l'eau dans le bol, insérez le panier de cuisson et placez-y les pommes de terre et les topinambours épluchés. Faites-les cuire à la vapeur.
3

Mixez le tout avec le lait, le sel et la noix de muscade. Ajoutez le beurre et mélangez. Servez chaud en accompagnement.

Astuces

Pour cette recette de Purée de topinambour aux petits oignons dorés, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de purees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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