Name: Purée de poivrons, d'aubergines et de tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Aubergine(s); 2 Poivron(s) rouge(s); 2 Tomate(s) pelée(s); 5 cl Huile d'olive; 2.5 cl Vinaigre; 3 gousse(s) Ail; Sel poivre

Purée de poivrons, d'aubergines et de tomates

Par Frédérique de St Priest

Recette moins chère

25 min

Facile

1,87 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

7,48 €

Aubergine(s) 4
Poivron(s) rouge(s) 2
Tomate(s) pelée(s) 2
Huile d'olive 5 cl
Vinaigre 2,5 cl
Ail 3 gousse(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Repos 1 h 30 min

1

Sous le gril du four, placez côté peau les aubergines et les poivrons lavés, coupés en deux dans la longueur, épépinés pendant 15 min en surveillant la cuisson.
2

Récupérez la chair des aubergines avec une cuillére et déposez-la dans le bol d'un mixer.
3

Epluchez les poivrons et ajoutez-les aux aubergines. Ajoutez la moitié d'huile et mixez.
4

Ajoutez dans le mixer le reste des ingrédients: les tomates, le reste d'huile, le vinaigre, l'ail,le sel et le poivre. Mixez.
5

Déposez la purée dans un plat et mettez au congélateur afin de bien la refroidir.
6

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Purée de poivrons, d'aubergines et de tomates, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de purees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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