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Aussi appelé « Pudding (ou pouding) du chômeur », ce dessert est un classique de la cuisine québécoise. On raconte que la recette du pudding québécois à l’ancienne aurait été inventée pendant la grande crise économique de 1929.
Ingrédients :
3,80 €
- Pour le sirop
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- Pour la pâte
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Préparation :
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1
Commencez par préparer le sirop : déposez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer le tout en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre en poudre et le sucre brun soient complètement fondus.
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2
Versez le sirop obtenu dans un moule à gâteau (d’environ 22 x 32 cm). Réservez.
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3
Préchauffez votre four à th.6-7 (190°C).
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4
Préparez ensuite la pâte de votre pudding québécois à l’ancienne : tamisez ensemble la farine et la levure chimique dans un saladier.
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5
Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients puis mélangez doucement à l’aide d’une spatule jusqu’à avoir une pâte à pudding québécois à l’ancienne lisse et homogène.
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6
Versez la pâte obtenue dans le moule, en veillant à bien couvrir tout le sirop.
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7
Enfournez votre pudding québécois à l’ancienne environ 30 min à th.6-7 (190°C).
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8
A la fin de la cuisson, laissez votre pudding québécois à l’ancienne tiédir légèrement avant de le démouler délicatement.
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9
Servez-le aussitôt, accompagné de crème glacée à la vanille.
Astuces
Ajoutez les graines d’une gousse de vanille à la pâte de votre pudding québécois à l’ancienne pour un dessert encore plus parfumé.
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