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Ingrédients :
7,44 €
- Pour le pudding :
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- Pour la sauce caramel:
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- Pour le reste :
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Préparation :
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1
Préparez le pudding :
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2
Portez à ébullition le lait dans une casserole. Retirez du feu.
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3
Retirez la croûte de la baguette et coupez-la en morceaux.
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4
Mettez les morceaux de baguette à tremper dans le lait chaud et réservez.
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5
Préchauffez le four à 180°C.
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6
Fouettez les oeufs avec le sucre et la cannelle dans un saladier.
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7
Lorsque le pain est bien ramolli, mixez la préparation dans le blender et ajoutez-la aux oeufs battus. Mélangez bien.
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8
Versez le mélange dans des cercles à pâtisserie placés sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, en le tassant bien avec le dos d'une cuillère.
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9
Enfournez environ 1 heure.
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10
Pendant ce temps, préparez la sauce caramel :
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11
Faites chauffer le sucre avec l'eau dans une casserole.
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12
Laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange ait une couleur ambrée.
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13
Retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide. Mélangez bien puis remettez sur le feu.
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14
Laissez cuire tout en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce caramel bien homogène.
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15
Retirez du feu et laissez refroidir.
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16
Quand les puddings sont cuits, sortez-les du four et laissez-les tiédir 5 minutes.
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17
Démoulez-les délicatement dans des assiettes de service puis nappez-les de sauce caramel.
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18
Décorez chaque pudding avec une boule de glace à la vanille et une feuille de menthe fraîche.
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19
Servez de suite.
Astuces
Pour cette recette de Pudding à la sauce au caramel, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pudding, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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