Name: Lotte aux tagliatelles de légumes fait maison
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 queue(s) Lotte; 4 Courgette(s); 4 Carotte(s); 3 Oignon(s); 20 cl A corriger; Sel poivre

Lotte aux tagliatelles de légumes fait maison

Par eulalie

45 min

Facile

6,80 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

27,20 €

Préparation
Lotte 1 queue(s)
Courgette(s) 4
Carotte(s) 4
Oignon(s) 3
A corriger 20 cl
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 25 min

1

Épluchez les oignons puis rincez-les.
2

Sur votre planche de cuisine, coupez-les en 4 parties égales.
3

Mettez-les dans le cuiseur à vapeur.
4

Au bout de 15 min de cuisson, retirez-les et réservez l’oignon dans une assiette.
5

En attendant, coupez la lotte en morceaux.
6

Réservez-les dans une assiette.
7

Pelez ensuite les carottes à l’aide de l’économe.
8

Lavez-les et lavez également les courgettes.
9

À l’aide d’une râpe adaptée, râpez ces légumes dans le sens de la longueur de manière à réaliser des tagliatelles.
10

Mettez les restes de légumes qui ne peuvent pas être transformés en tagliatelles dans l’eau du cuiseur à vapeur.
11

Mettez ensuite les tagliatelles de légumes dans le compartiment à vapeur.
12

Posez les morceaux de lotte dessus. Faites-les cuire pendant 10 min.
13

Mettez les oignons dans le mixeur.
14

Réduisez-les en purée et versez la purée dans un bol.
15

Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
16

Salez et poivrez à votre convenance.
17

Servez les tagliatelles de légumes et les morceaux de lotte dans une assiette.
18

Recouvrez-les de cette sauce et dégustez.

Astuces

Pour cette recette de Lotte aux tagliatelles de légumes fait maison, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.