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On n'exploite pas assez la fabuleuse couleur de la betterave ! Ces palets (que l'on peut aussi cuire au four dans de petits moules) sont d'un rose fluo à tomber, et leur goût subtil plait à tous. En effet le contraste doux, piquant ne masque pas le caractère du sarrasin. On peut les servir en tapas ou apéritif, pique-nique, etc. C'est une recette végétarienne.
Ingrédients :
5,64 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Faites chauffer le bain de friture.
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2
Pelez et râpez la betterave.
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3
Coupez l'oignon en petits dés et faites-les rissoler avec la poudre de coriandre dans l'huile d'olive.
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4
Mixez : sarrasin, betterave, oignon, tofu, sel et poivre (texture encore granuleuse).
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5
Façonnez des galets dans le creux de la main, roulez-les dans la semoule et plongez-les dans la friture. Egouttez-les
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6
Servez tiède avec du citron frais.
Astuces
Pour cette recette de Les galets roses, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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