Name: Le croque de Noël au foie gras et à la poire
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 10 g Beurre doux; 1 Poire(s); 2 tranche(s) Pain d'épices; 1 tranche(s) Foie gras de canard; 1 c. à soupe A corriger; 1 c. à soupe Fromage frais; l Sel poivre

Par CuisineAZ

10 min

Facile

5,50 €/pers

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Une variante délicieusement originale de l’alliance traditionnelle du foie gras, du pain d’épices et de la poire !

Ingrédients :

5,50 €

Préparation
Beurre doux 10 g
Poire(s) 1
Pain d'épices 2 tranche(s)
Foie gras de canard 1 tranche(s)
A corriger 1 c. à soupe
Fromage frais 1 c. à soupe
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 5 min
Cuisson 5 min

1

Dans un bol, détendez le fromage frais à tartiner avec la crème liquide. Salez et poivrez légèrement la préparation.
2

Étalez le mélange de fromage frais et de crème sur une face de chaque tranche de pain d’épices.
3

Coupez la poire en rondelles fines puis déposez une rondelle de poire sur chaque tranche de pain d’épices.
4

Disposez la tranche de foie gras de canard puis refermez le croque de Noël au foie gras et à la poire.
5

Dans une poêle, faites fondre le beurre.
6

Faites dorer votre croque de Noël au foie gras et à la poire sur chaque face. Le pain d’épices doit être légèrement croustillant mais le foie gras ne doit pas être fondu.
7

Servez aussitôt votre croque de Noël au foie gras et à la poire sur un lit de mâche ou de roquette pour apporter de la verdure à votre plat.

Diététique :

Vous pouvez remplacer la crème fraîche liquide par 1 c. à soupe de lait demi-écrémé.

Astuces

Vous pouvez remplacer le fromage frais à tartiner par des tranches de chaource pour votre croque de Noël au foie gras et à la poire. Pour encore plus de goût, utilisez un pain d’épices poivré (comme celui de Fossier par exemple).

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