1 commentaires
Ingrédients :
11,72 €
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Préparation :
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1
Faites revenir dans une cocotte, dans un peu d'huile, les échalotes.
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2
Coupez le lapin en morceaux, faites dorer le tout.
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3
Quand les morceaux de lapin sont bien revenus, mettez-les sur une assiette, dans le fond de la cocotte, mettez un peu de farine, mélangez le tout, et ajoutez tout doucement le cidre en continuant de remuer (à peu prés la moitié de la bouteille, ensuite ajoutez les morceaux du lapin, l'estragon généreusement dessus, du sel, du poivre et du laurier, et finissez de recouvrir avec le cidre, fermez et laissez cuire 15 min.
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4
Au moment de servir, ajoutez de la créme fraîche (facultatif), mélangez le tout et servez soit avec des pâtes fraîches ou bien alors avec quelques belles pommes de terre à la vapeur.
Astuces
Pour cette recette de Lapin au cidre et à l'estragon, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lapin, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
J'y ajoute des baies roses, agréables au goût comme à l'oeil