13 commentaires
Sans viande, mais pas sans goût, ces lasagnes aux épinards sont idéales pour vos faims végétariennes et vos repas gourmands. Fondantes et généreuses, elles se cuisinent soit en version familiale dans un plat à gratin, soit en version individuelle dans des cassolettes.
Ingrédients :
10,68 €
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Préparation :
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1
Pour commencer, lavez puis égouttez les épinards frais. Faites fondre le beurre dans une sauteuse (ou une cocotte) à feu moyen, puis déposez les épinards égouttés dans la sauteuse et faites-les revenir pendant 5 min, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils aient bien dégorgé leur eau de cuisson.
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2
Saupoudrez-les muscade, salez et poivrez et remuez bien. Versez ensuite la crème fraîche, puis poursuivez la cuisson pendant 5 min, tout en remuant bien. Hors du feu, incorporez le parmesan râpé, puis réservez.
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3
Pendant que votre préchauffe à 200°C (th.6-7), il ne vous reste plus qu'à dresser vos lasagnes. Huilez un plat à gratin rectangulaire (environ 15 x 25 cm), puis disposez une couche de feuilles à lasagnes dans le fond du plat, et recouvrez-la avec 1/3 de la préparation aux épinards. Replacez par dessus une seconde couche de pâtes à lasagnes, et nappez à nouveau avec 1/3 de la préparation aux épinards. Répétez l’opération une dernière fois et terminez par une dernière couche de feuilles pour lasagnes.
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4
Parsemez le dessus des lasagnes de fromage râpé, salez et poivrez, puis enfournez pendant environ 30 min, le temps que les lasagnes soient cuites et gratinées. Servez chaud ou tiède, parsemez de basilic ou de persil plat ciselé, et accompagné d'une salade verte.
Astuces
Si vous voulez réaliser des lasagnes végétariennes encore plus gourmandes, remplacez la crème épaisse par de la sauce béchamel. Et si vous n'aimez pas les épinards, remplacez-les par de fines ribambelles de légumes (carottes et courgettes) poêlées.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser des épinards surgelés pour cette recette ?
Oui, les épinards surgelés sont une excellente option pour cette recette. Assurez-vous de bien les égoutter après décongélation pour éviter que la lasagne ne soit trop aqueuse.
Comment puis-je rendre les lasagnes plus crémeuses ?
Pour des lasagnes plus crémeuses, vous pouvez augmenter la quantité de béchamel ou ajouter une couche de ricotta ou de crème fraîche mélangée avec un peu de parmesan.
Puis-je préparer les lasagnes à l’avance ?
Oui, vous pouvez assembler les lasagnes à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Cuisez-les juste avant de servir ou congelez-les pour les cuire ultérieurement.
Comment éviter que le dessus des lasagnes ne brûle ?
Couvrez les lasagnes d’une feuille d’aluminium pendant la majeure partie du temps de cuisson, puis retirez-la vers la fin pour permettre au dessus de dorer sans brûler.
Puis-je ajouter d’autres légumes aux lasagnes aux épinards ?
Absolument, n’hésitez pas à ajouter des couches de courgettes tranchées finement, de champignons ou de poivrons pour enrichir votre plat de lasagnes.
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Commentaires :
Juste bon 4/5
Les lasagne ne tiennent pas en place et la dernière couche est croquante alors que le reste des pâtes est à peine cuit. Et à y réfléchir : c'est juste des épinards à la crème entre 2 tranches de pâtes... J'ai maintenant la confirmation que je m'étais trompé de recette !
Je la fais sans lasagnes!!!
Cette recette a été enrichie pour qu’elle corresponde à vos attentes! Il ne vous reste plus qu’à la cuisiner, la déguster sans oublier de la commenter et nous faire votre retour! Merci de la part de toute l’équipe CuisineAZ!
Un gr ne classique mais une de mes préférées
Lasagnes aux épinards, un p'tit délice, rapide et facile Jolie recette ! parfois j'ajoute un peu de ricotta aux épinards
merci pour cette recette
miam miam j'ai l'eau à la bouche moi aussi j'adore les lasagnes et surtout aux fruits de mer j'en fais souvent. merci pour cette recette
J'ajoute avant et après la lasagne posée, du boursin mélangé à une briquette de crème fraîche. Puis, je continue comme expliqué ci-dessus et juste avant de poser la lasagne crue, j'en rajoute une couche et une autre couche, après avoir posé la lasagne crue. Un pur régal, je le tiens d'une amie qui aime comme moi cuisiner.
elle est trèss bonne cette recette
Il est aussi sympa d'y ajouter de la viande haché, et du fromage comme dernière couche.
Il est aussi très sympa d'y ajouter sur les épinards des rondelles de fromage de chèvre (pour les ammateurs).
Je la fais sans sauce blanche.