Name: L’omelette aux fines herbes des Recettes du bonheur
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 5 branche(s) Cerfeuil; 5 branche(s) Persil; 5 branche(s) Estragon; 5 Brin(s) de ciboulette; 12 Œuf(s); 120 g Beurre; Sel poivre

L’omelette aux fines herbes des Recettes du bonheur

Par CuisineAZ

25 min

Facile

0,71 €/pers

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Ingrédients :

4,26 €

Cerfeuil 5 branche(s)
Persil 5 branche(s)
Estragon 5 branche(s)
Brin(s) de ciboulette 5
Œuf(s) 12
Beurre 120 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 15 min

1

Effeuillez toutes les herbes. Blanchissez-les dans l’eau bouillante salée, séparément, puis refroidissez-les immédiatement à l’eau glacée. Séchez-les et hachez-les finement.
2

Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les vivement. Ajoutez les herbes, mélangez.
3

Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, à feu doux. Versez-y les œufs.
4

Laissez cuire doucement en soulevant les bords pour laisser couler les œufs encore liquide, puis décollez délicatement lorsque les œufs sont presque complètement pris.
5

Pliez l’omelette en deux à l’aide d’une fourchette et faites-la glisser sur une assiette préalablement beurrée.
6

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de L’omelette aux fines herbes des Recettes du bonheur, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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