Name: Ketchup aux fruits
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 6 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 kg Tomate(s); 6 Pêche(s); 6 Poire(s); 4 Oignon(s); 3 Piment(s) rouge(s); 1 tasse(s) Vinaigre; 875 tasse(s) Cassonade; 2 c. à thé A corriger; 1 bâton(s) Bâton de cannelle; 0.25 tasse(s) Gros sel

Par Marie

Recette moins chère

6 h 15 min

Facile

1,29 €/pers

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Ingrédients :

10,32 €

Préparation
Tomate(s) 4 kg
Pêche(s) 6
Poire(s) 6
Oignon(s) 4
Piment(s) rouge(s) 3
Vinaigre 1 tasse(s)
Cassonade 875 tasse(s)
A corriger 2 c. à thé
Bâton de cannelle 1 bâton(s)
Gros sel 0,25 tasse(s)

Préparation :

Préparation 3 h
Cuisson 3 h 15 min

1

Blanchissez les tomates mûres et fermes et les pêches fermes.
2

Pelez-les et hachez-les. Hachez les poires fermes, l'oignons et les piments rouges.
3

Dans une grande marmite, mettez les tomates, les pêches, les poires, les oignons, les piments, le vinaigre, le cassonade et le sel.
4

Mélangez.
5

Amenez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert en remuant fréquemment, de 2 heures à 2 h 30.
6

Mettez le girofle entiers et la cannelle de 10 cm dans un sachet de mousseline et attachez bien.
7

Ajoutez les légumes et fruits et laissez mijoter 15 min de plus.
8

Versez bouillant dans des bocaux stérilisés et scellez au fur et à mesure

Astuces

Pour cette recette de Ketchup aux fruits, vous pouvez compter 180 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sauces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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