Name: Jambon à l'ananas
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 5 Jambon de Prague; Ananas; Clou(s) de girofle; 6 Ail; 3 bâton(s) Cannelle; 150 g Miel liquide; 50 c Rhum blanc; 1 pincée(s) Piment de cayenne; Sel

Par CuisineAZ

Recette moins chère

2 h 40 min

Facile

2,20 €/pers

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Ingrédients :

22,00 €

Préparation
Jambon de Prague 5
Ananas
Clou(s) de girofle
Ail 6
Cannelle 3 bâton(s)
Miel liquide 150 g
Rhum blanc 50 c
Piment de cayenne 1 pincée(s)
Sel

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 2 h
Repos 1 j 0 h 0 min

1

Demandez au charcutier de retirer la couenne du jambon en laissant une couche de gras.
2

Pelez les gousses d'ail et émincez-les.
3

Mélangez le rhum, le miel, du sel, la cannelle, l'ail et le piment.
4

A l'aide d'un couteau, quadrillez toute la surface du jambon et piquez les clous de girofle aux intersections. Mettez le jambon dans un plat creux, versez la marinade dessus, couvrez. Placez-le 24 heures au frais en l'arrosant souvent de marinade.
5

Préchauffez le four th.5 (150°C).
6

Pelez les ananas, coupez-les en rondelles, puis celles-ci en losanges. Recouvrez-en entiérement le jambon en les plaçant dans les cases tracées par le couteau.
7

Faites cuire le jambon sur la léche-frite du four 2 heures environ, en l'arrosant souvent durant la cuisson pour qu'il reste moelleux.
8

Dégustez-le chaud, ou refroidi, découpé et reconstitué.

Astuces

Pour cette recette de Jambon à l'ananas, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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