Name: Jambalaya aux crevettes
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Crevettes roses décortiquées; 350 g Riz; 800 boîte(s) Tomate(s) fraîche(s); 125 g Jambon de Paris; 200 g Sauce tomate; 2 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 2 Poivron(s) vert(s); 2 Branches de céleri; 25 cl Bouillon de poulet; 1 c. à café Tabasco; 1 Feuille(s) de laurier; 1 c. à café Thym; 3 c. à soupe Huile d'olive; Persil hâché; Sel poivre

Par CuisineAZ

1 h 40 min

Intermédiaire

2,85 €/pers

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Le jambalaya est un plat typique de la cuisine de Louisiane (USA) mais aussi de la cuisine provençale. Ce plat à base de riz très épicé est habituellement composé de jambon, de saucisses et de gambas. Je vous présente une version alternative : le jambalaya aux crevettes.

Ingrédients :

11,40 €

Crevettes roses décortiquées 500 g
Riz 350 g
Tomate(s) fraîche(s) 800 boîte(s)
Jambon de Paris 125 g
Sauce tomate 200 g
Oignon(s) 2
Ail 2 gousse(s)
Poivron(s) vert(s) 2
Branches de céleri 2
Bouillon de poulet 25 cl
Tabasco 1 c. à café
Feuille(s) de laurier 1
Thym 1 c. à café
Huile d'olive 3 c. à soupe
Persil hâché
Sel poivre

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 1 h

1

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
2

Hachez les oignons, l'ail, les poivrons et le céleri.
3

Faites chauffer le tout dans de l'huile, dans une cocotte.
4

Laissez fondre à feu doux.
5

Ajoutez le jambon et poursuivez la cuisson en mélangeant bien pour dorer légèrement le tout de façon uniforme.
6

Coupez les tomates en morceaux.
7

Ajoutez le riz, les tomates, la sauce tomate et le bouillon.
8

Assaisonnez de Tabasco, de laurier et de thym.
9

Salez et poivrez selon votre goût.
10

Couvrez et laissez cuire au four 30 min environ jusqu'à ce que le riz soit moelleux.
11

Découvrez et ajoutez les crevettes décortiquées.
12

Mélangez le tout un moment.
13

Poursuivez la cuisson 10 min à découvert.
14

Saupoudrez de persil.
15

Servez dans des assiettes creuses et accompagnez d'une salade verte.

Astuces

Dans la recette traditionnelle du Jambalaya, il y a des huîtres chaudes. N'hésitez pas à en faire autant !

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