Name: Haddock aux poires et au céleri
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 200 filet Filet de haddock; 4 Poire au sirop léger; 4 Céleri; 25 Lait; 2 c. à soupe A corriger; 2 c. à soupe Jus de citron; 3 c. à soupe Huile; 1 pointe(s) Curry; Sel poivre

Par CuisineAZ

20 min

4,30 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

17,20 €

Préparation
Filet de haddock 200 filet
Poire au sirop léger 4
Céleri 4
Lait 25
A corriger 2 c. à soupe
Jus de citron 2 c. à soupe
Huile 3 c. à soupe
Curry 1 pointe(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 10 min

1

Enlever la peau du haddock. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, y plonger le haddock 5 minutes. Hors du feu, attendre que le lait tiédisse. Egoutter le haddock, couper les filets en tranches fines.
2

Effiler et émincer le céleri. Dans une casserole d'eau salée bouillante, le faire cuire 3 minutes.
3

Peler et couper les demi-poires en quartiers. Emincer chaque quartier.
4

Sur un plat de service, disposer ces ingrédients en alternant une tranche de haddock, une de poire et une de céleri.
5

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jus de citron, l'huile et le curry, saler et poivrer.
6

Présenter cette sauce en saucière pour accompagner le haddock.

Astuces

Pour cette recette de Haddock aux poires et au céleri, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de haddock, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.