Name: Hachis parmentier de pommes de terre aux topinambours
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Bœuf haché; 500 g Pomme(s) de terre; 500 g Topinambour; 1 Oignon(s); 50 g Beurre; Bouillon de bœuf; feuille Thym; Sel poivre

Hachis parmentier de pommes de terre aux topinambours

Par CuisineAZ

55 min

Facile

1,75 €/pers

4 commentaires

Ingrédients :

7,00 €

Bœuf haché 500 g
Pomme(s) de terre 500 g
Topinambour 500 g
Oignon(s) 1
Beurre 50 g
Bouillon de bœuf
Thym feuille
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 30 min

1

Pelez et émincez finement l'oignon. Faites fondre 20 g de beurre dans une sauteuse et faites-y suer l'oignon pendant 2 minutes. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement. Assaisonnez à votre goût, ajoutez du thym effeuillé puis retirez du feu. Réservez.
2

Pelez et coupez les pommes de terre et les topinambours en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes. A la fin de cuisson, égouttez-les et écrasez-les au presse-purée. Ajoutez le restant de beurre puis un peu de bouillon de boeuf dans la purée et mélangez bien. Assaisonnez à votre goût.
3

Préchauffez le four à 210°C.
4

Placez le mélange oignon-viande dans le fond d'un plat allant au four. Recouvrez avec la purée pommes de terre-topinambours en lissant bien la surface avec une fourchette. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.

Astuces

Pour cette recette de Hachis parmentier de pommes de terre aux topinambours, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de hachis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.