Name: Huîtres pochées aux endives et citron
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 6 Huîtres (s); 1 Endive(s); 2 c. à soupe Citron(s); 1 c. à café Huile de tournesol; 1 c. à café Huile de noisette; Sel; Poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

10 min

Facile

2,60 €/pers

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Ingrédients :

15,60 €

Huîtres (s) 6
Endive(s) 1
Citron(s) 2 c. à soupe
Huile de tournesol 1 c. à café
Huile de noisette 1 c. à café
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min

1

Commencez par ouvrir les huîtres, décoquillez-les et faites-les pocher quelques secondes (15 environ) dans 40 cl d’eau frémissante. Égouttez-les et réservez.
2

Émincez finement l’endive. Râpez un peu de citron pour obtenir des zestes en plus du jus. Mélangez ce jus avec l’endive, les huiles, la moitié des zestes obtenus, le sel et le poivre.
3

Dans chaque coquille, déposez un lit d’endives, une huître et le reste de vos zestes de citron.
4

Servez et dégustez bien frais !

Astuces

Pour cette recette de Huîtres pochées aux endives et citron , vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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