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Ingrédients :
17,10 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four Th.6 (180°C).
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2
Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes, elles doivent être à demi cuites.
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3
Laissez tiédir puis pelez-les et coupez-les en tranches.
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4
Nettoyez le poireau, émincez le ainsi que l'oignon et faites blanchir 5 min à l'eau bouillante salée.
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5
Épluchez les gousses d'ail puis dégermez-les.
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6
Rincez les poissons, coupez-les en morceaux. Salez et poivrez sur toutes leurs faces.
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7
Diluez le fumet de poisson avec 15 cl d'eau et le vin. Faites bouillir et retirez aussitôt du feu.
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8
Huilez un plat à gratin. Disposez-y le poisson, le poireau, l'oignon, le thym, le laurier, l'ail puis terminer les pommes de terre.
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9
Mouillez avec le fumet puis versez le reste d'huile en
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10
Filet.
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11
Parsemez le plat de gruyère râpé.
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12
Enfournez pendant 50 min.
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13
Servez dans le plat de cuisson.
Astuces
Protégez la surface du gratin avec une feuille d'aluminium, si elle prend trop vite de couleur.
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