Gratin de poulet aux Tagliatelle

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Coupez les escalopes de poulet en 2 dans le sens de l'épaisseur. Pelez et émincez les oignons, faites fondre à feu doux dans 2 c. à soupe d'huile, sans qu'ils prennent couleur. Égouttez et réservez. A leur place, faites dorer à feu vif les escalopes pendant 2 min. Faites cuire les Tagliatelle 7 à 8 min dans l'eau bouillante salée, égouttez et mélangez aussitôt avec le beurre. Préchauffez le four th.6 (180°C) et huilez un plat. Disposez les oignons au fond du plat, couvrez des blanc de poulet, salez, poivrez et parsemez du fond de volaille. Arrosez ensuite avec 1/2 verre d'eau chaude. Recouvrez avec les Tagliatelle, poivrez, puis nappez de crème et de morceaux de mozzarella. Faites gratiner 20 min au four et servez très chaud.