Name: Gratin de citrouille de grand mère
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Citrouille; 250 g Pomme(s) de terre; 2 c. à soupe Crème fraîche; 2 Œuf(s); 1 verre(s) Lait; Gruyère; Beaufort

Par Ken

Recette moins chère

50 min

Facile

1,90 €/pers

3 commentaires

Nous connaissons tous les traditionnels gratins de pommes de terre, de courgette ou encore de pâtes, mais peu d'entre-nous on eut un jour la chance de goûter un gratin de citrouille. Pourtant, ce plat d'antan est particulièrement bon et fait un accompagnement atypique et original pour un plat principal à base de viande. Pour réaliser ce plat très facilement chez-vous, voici une recette de gratin de citrouille de grand-mère inratable.

Ingrédients :

7,60 €

Citrouille 500 g
Pomme(s) de terre 250 g
Crème fraîche 2 c. à soupe
Œuf(s) 2
Lait 1 verre(s)
Gruyère
Beaufort

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Avant d'entamer la préparation de votre gratin de citrouille de grand-mère, pensez à en anticiper la cuisson. Pour cela, préchauffez le four th.6 (180ºC).
2

Récupérez la chair des citrouilles à l'aide d'une grande cuillère et mettez-la dans une cocotte minute avec les pommes de terre épluchées mais entières pour les faire cuire pendant 10 minutes environ.
3

Une fois que la citrouille et les pommes de terre sont cuites, passez-les au mixeur en ajoutant la crème fraîche, les œufs, le lait et le gruyère. Mixez bien le tout puis placez cette préparation dans un plat à gratin.
4

Recouvrez le tout de gruyère et de Beaufort. Enfournez pendant 20 min et sortez-les lorsque le fromage est légèrement gratiné sur le dessus. Servez enfin votre gratin de citrouille de grand-mère bien chaud, en accompagnement d'une viande de préférence blanche comme le veau ou d'une volaille.

Astuces

Le gratin de citrouille de grand-mère fait un plat idéal pour un repas d'Halloween et vous permettra en plus de récupérer la citrouille vidée de sa chair afin de confectionner une lanterne traditionnelle qui servira de décoration originale à votre table. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec d'autres courges comme le potiron ou la courgette.

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