Name: Gratin d'aubergines et courgettes au coulis de tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg Aubergine(s); 500 g Courgette(s); 1 kg Tomate(s); 1 Gousse Ail; 2 Oignon(s); 25 cl Crème fraîche; Huile d'olive; Sel poivre

Gratin d'aubergines et courgettes au coulis de tomates

Par meriem

Recette moins chère

35 min

Facile

1,75 €/pers

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Ingrédients :

10,50 €

Aubergine(s) 1 kg
Courgette(s) 500 g
Tomate(s) 1 kg
Ail 1 Gousse
Oignon(s) 2
Crème fraîche 25 cl
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 15 min

1

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2

Ébouillantez les tomates, rafraichissez-les à l’eau froide puis pelez-les.
3

Faites-les ensuite passer au mixer afin d’en obtenir un coulis.
4

Epluchez, lavez les oignons puis hachez-les.
5

Mettez à chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle.
6

Faites-y revenir l’oignon et attendez qu’il soit devenu tendre pour y ajouter le coulis de tomates.
7

Laissez chauffer encore quelques temps.
8

Lavez et pelez les courgettes.
9

Puis sur une planche de cuisine, coupez-les en rondelles.
10

Procédez de la même façon avec les aubergines.
11

Mettez à chauffer un peu d’huile dans une autre poêle.
12

Faites-y frire séparément les aubergines et les courgettes. Veillez à ne pas les laisser colorer.
13

Déposez vos courgettes et aubergines frites sur du papier absorbant.
14

Salez-les puis poivrez-les.
15

Epluchez la gousse d'ail.
16

Avec la gousse d’ail pelée, frottez le fond et les parois d'un moule à gratin.
17

Tapissez le fond de votre moule des rondelles d’aubergines puis recouvrez-les de courgettes.
18

Répandez ensuite la sauce tomate et la crème fraîche sur vos légumes.
19

Enfournez pendant 15 min.

Astuces

Pour cette recette de Gratin d'aubergines et courgettes au coulis de tomates, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratins, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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