Name: Gougères à la mimolette
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 150 Farine; 150 g Mimolette; Œuf(s); 100 Beurre; 25 cl Eau; 2 pincée(s) Sel

Par CuisineAZ

50 min

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Ingrédients :

3,08 €

Préparation
Farine 150
Mimolette 150 g
Œuf(s)
Beurre 100
Eau 25 cl
Sel 2 pincée(s)

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Préparez la pâte à choux:
2

Dans une casserole pouvant contenir toute la préparation, faites chauffer l'eau le sel, le beurre coupé en morceaux, à feu moyen pour que le beurre soit fondu quand l'eau arrivera à ébullition.
3

Hors du feu ajoutez la farine d'un seul coup, mélangez vigoureusement à la cuillère de bois jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4

Remettez sur feu doux, puis travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois lorsqu'on secoue la casserole.
5

A feu doux ajoutez les oeufs un par un en travaillant la pâte entre chaque oeuf avant d'ajouter le suivant.
6

Ajoutez 100 g de mimolette. Mélangez bien.
7

Préchauffez le four th.5 (150°C).
8

Sur la plaque du four beurrée, déposez des petits tas de pâte à l'aide de 2 c. à café, saupoudrez-les du reste de mimolette.
9

Glissez au four et laissez cuire jusqu'à ce que les choux soient gonflés et dorés.
10

Servez pour l'apéritif ou en entrée.

Astuces

Pour cette recette de Gougères à la mimolette, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'amuse Bouche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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