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Ingrédients :
5,40 €
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Préparation :
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1
Épluchez le potiron. Fendez puis, épépinez-le.
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2
Ensuite, sur une planche de cuisine, découpez la chair en morceaux.
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3
Faites-les cuire au cuit-vapeur pendant 30 min.
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4
Dès qu’il est cuit, réduisez-le en purée au mixeur.
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5
Réservez le potiron mixé dans un récipient. Cassez l’œuf dessus.
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6
En outre, ajoutez le parmesan et la farine.
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7
Malaxez le tout jusqu’à obtenir une pâte souple.
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8
Laissez reposer ce mélange pendant 2 h au frigo.
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9
Versez ensuite le mélange dans une poche à douille.
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10
Placez une douille en forme d’étoile au bout de la poche.
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11
Placez une grande casserole d'eau au feu. Salez et portez-la à ébullition.
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12
Dès que l’eau bout, pressez-y la poche à douille.
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13
Coupez la pâte au fur et à mesure avec des ciseaux.
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14
Faites cuire les gnocchis 4 par 4 dans l’eau bouillante.
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15
Une fois qu’ils remontent à la surface de l’eau, décomptez 2 min puis, sortez-les de l’eau à l'aide d'un écumoire.
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16
Mettez les gnocchis dans ces assiettes chaudes.
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17
Faites fondre le beurre dans une poêle au feu.
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18
Rependez-le ensuite sur la préparation.
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19
Passez la noix de muscade à la râpe.
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20
Saupoudrez finalement le tout de la muscade et de 2 c. à soupe d’origan.
Astuces
Pour cette recette de Gnocchis de potiron à la muscade, parmesan et origan, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gnocchis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
très réussis et apprécié, avec juste un peu plus de farine.