2 commentaires
Ingrédients :
10,00 €
- Préparation
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- Pour la sauce :
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Préparation :
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1
Préparez la sauce : ébouillantez les tomates pendant 30 secondes, pelez-les, épépinez-les et mettez-les dans une casserole.
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2
Ajoutez le concentré de tomates, les gousses d'ail pelées et écrasées, les feuilles de basilic, les herbes de provence et le morceau de sucre.
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3
Versez l'huile d'olive, mettez le sel et le poivre. Faites cuire à feu moyen 10 min.
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4
Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux. Faites cuire 20 min à la vapeur.
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5
Ecrasez-les encore chaudes avec un moulin à légumes avec grille fine pour obtenir la purée.
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6
Mettez cette purée dans une jatte avec la farine, les oeufs et le sel.
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7
Prélevez de petites quantités de purée, formez des cylindres de 2 cm environ et roulez-les dans la farine (les 50 g) . Aplatissez-les légérement avec le manche d'une fourchette.
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8
Dans une casserole, portez à ébullition 2 l d'eau et une grosse pincée de sel.
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9
Plongez les gnocchis dans cette eau bouillante et dés qu'ils remontent à la surface, retirez-les et égouttez-les avec une écumoire.
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10
Mettez-les dans un plat préalablement chauffé, répartissez le beurre en petits morceaux et saupoudrez de parmesan.
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11
Servez aussitôt nappé de sauce.
Astuces
Pour cette recette de Gnocchis de pommes de terre et sauce aux tomates fraîches, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gnocchis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Très bon mais prend énormément de temps à préparer. Je l'ai préparé avec du poulet émincé moi-même.
Je mets beaucoup plus de farine sinon ils sont tout mous et collants. Quand au prix êtes vous sûre que la virgule est au bon endroit. Cette recette est très économique 4€ pas plus.