Réduisez les pommes de terre en purée. Malaxez-les avec la farine, les jaunes d’oeufs, la marjolaine et 1 pincée de poivre.
Façonnez avec la pâte des boulettes, que vous faites cuire dans de l’eau frémissante salée.
Egouttez les boulettes et dressez-les dans un plat beurré et recouvrez-les de parmesan. Faites-les cuire au four à 200 °C (th. 6) pendant 10 minutes.
Préparez la sauce : pelez les tomates, épépinez-les et concassez-les. Pelez l'oignon et l’ail et hachez-les. Pelez la
Carotte, épluchez la branche de céleri, émincez-les en rondelles.
Faites revenir les légumes et l’ail dans l'huile pendant 5 minutes. Ajoutez la viande hachée. Laissez revenir. Mouillez avec le fond de viande. Faites cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 40 minutes. Assaisonnez en fin de cuisson.
Dressez les boulettes sur un plat de service chaud. Servez aussitôt avec la sauce à part.
Pour cette recette de Gnocchi de pommes de terre, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gnocchis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Les gnocchis se font tout simplement avec farine, pommes de terre, et oeufs en aucun cas il n'y a du poivre du beurre ou de la marjolaine dans la préparation de la pâte.