Name: Glace à la vanille rapide
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 0.75 l Crème fraîche; 200 g Sucre en poudre; 6 Jaune(s) d'œuf(s); 1 gousse(s) Sucre vanillé

Par Dinletir

20 min

Facile

1,93 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

7,72 €

Crème fraîche 0,75 l
Sucre en poudre 200 g
Jaune(s) d'œuf(s) 6
Sucre vanillé 1 gousse(s)

Préparation :

Préparation 20 min

1

Faites tiédir la crème avec la vanille a feu très doux. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que cela blanchisse. Ajoutez alors la crème en petites quantités sans cesser de remuer.
2

Mettez le tout à chauffer à feu doux jusqu'a ce que le mélange épaississe. Et nappez la spatule. Ne pas laissez bouillir, laissez refroidir et passez à la sorbetière.

Astuces

Vous pouvez remplacer la crème (tout ou partie) par du lait.

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Commentaires :

j'ai rajouté des pépites de chocolat et c'était parfait. le gout était agréable, pas trop lourde (j'ai utilisé de la crème liquide 4 %) et surtout pas trop sucrée. merci, enfin une bonne vanille

claire

03 juin 2012