Name: Gigot en croûte
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Preparation; 1 Dés; Moelle; Pâte(s) feuilletée(s); 1 bouquet(s) Coriandre; 1 c. à thé Coriandre en poudre; 1 c. à thé Cumin en poudre; l Sel, poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

2 h

Facile

5,80 €/pers

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Ingrédients :

34,80 €

Preparation
Dés 1
Moelle
Pâte(s) feuilletée(s)
Coriandre 1 bouquet(s)
Coriandre en poudre 1 c. à thé
Cumin en poudre 1 c. à thé
Sel, poivre l

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 1 h 20 min
Repos 30 min

1

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2

Hachez les herbes et mélangez-les à la moelle pour en farcir l'intérieur du gigot puis salez. Roulez et ficelez le gigot comme un rôti.
3

Faites dorer la viande sous toutes ses faces dans une cocotte à l'aide d'un corps gras, puis laissez cuire ensuite à feu doux bien couvert pendant 40 à 50 minutes environ et laissez refroidir.
4

20 min avant de servir, placez le gigot sur la pâte feuilletée, tapissez-le du même mélange d'aromates, refermez la pâte et bien la sceller.
5

Ménagez deux cheminées et enfournez à 210°C (th.7) pendant 20 à 25 minutes.

Astuces

Pour cette recette de Gigot en croûte, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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