1 commentaires
Ingrédients :
4,68 €
- Pour la pâte à crêpes:
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- Pour la crème vanille:
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Préparation :
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1
Pour les crêpes:
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2
Dans un saladier fouettez les œufs avec le lait.
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3
Tamisez la farine et la maïzena. Ajoutez le sucre avec le sucre vanillé.
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4
Incorporez en petites quantités, en remuant vivement, le lait aux œufs.
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5
Ajoutez le rhum et fouettez de nouveau.
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6
Laissez reposer 15 min à température ambiante.
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7
Avant de faire cuire vos crêpes, répartissez le mélange de pâte à crêpes dans 6 bols différents.
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8
Ajoutez dans chaque bol un colorant alimentaire (jaune, bleu, vert, violet, orange et rouge).
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9
Faites fondre un peu de beurre dans votre poêle et commencez à les faire cuire.
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10
Pour la crème à la vanille:
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11
Fouettez la crème fraîche pour la faire épaissir, puis ajoutez progressivement le sucre glace et l'extrait de vanille.
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12
Un fois le mélange bien ferme vous pouvez commencer le montage.
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13
Pour le montage:
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14
Dans un plat pour le service disposez votre première crêpes de couleur et la recouvrir de crème à la vanille.
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15
Répétez l'opération avec toutes les crêpes en respectant bien l'ordre des couleur pour créer un effet arc-en-ciel.
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16
Une fois votre gâteau de crêpes formé vous pouvez le laisser reposer au frais pendant 15 bonnes minutes.
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17
Pour le servir vous pouvez le saupoudrer à la dernière minute de sucre glace et l'accompagner de quelques pots de confitures de votre choix.
Astuces
Vous pouvez décliner cette recette de gâteau de crêpes rainbow avec d'autres crèmes au chocolat, pralinée ou encore d'autres accompagnements comme la pâte à tartinée, la confiture ou la compote.
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Commentaires :
Bonjour, la recette est très bonne, toutes ces couleurs sont superbes! Par contre les quantités ça ne va pas du tout: Pour les crêpes: j'ai multiplié les quantités par 3 pour avoir 3 crêpes de 6 couleurs différentes. Pour la crème: les quantités peuvent être divisées par 2; car trop de crème autrement!