Gâteau aux pommes moelleux

Diététique :

Ce gâteau réconfortant et savoureux est parfait à l’heure du goûter ! Riche en fruits, il contient une bonne quantité de fibres douces idéales pour stimuler le transit sans irriter les intestins sensibles et augmenter la sensation de satiété. Pour rendre ce gâteau plus digeste, ne pas hésiter à réduire la quantité de sucre ou à le remplacer par du miel. Pour varier les plaisirs, il est aussi possible de remplacer une partie des pommes par de la poire, qui se prête parfaitement à cette recette ! Le beurre, quant à lui, peut être remplacé par une huile végétale riche en graisses insaturées, meilleures pour la santé cardiovasculaire.

Astuces

Vous pouvez présenter ce dessert en parts individuelles en utilisant des moules à muffins. Cette recette peut également être utilisée pour réaliser des gâteaux moelleux à base d'autres fruits comme la poire, les abricots ou encore les prunes. Conservez votre moelleux aux pommes à l'abri de la lumière et de l'air pour qu'il reste tendre et ne sèche pas trop vite.

Questions fréquentes

Peut-on réaliser des portions individuelles ?

Oui, vous pouvez verser votre préparation dans plusieurs moules à muffins ou à cupcakes, ce qui vous permettra d’obtenir des portions individuelles. Cependant, vous devrez réduire le temps de cuisson de moitié. Surveillez bien vos mini gâteaux aux pommes lors de la cuisson et plantez-y la lame d’un couteau afin de vérifier s'ils sont cuits.

Peut-on préparer ce gâteau aux pommes moelleux la veille ?

Oui, vous pouvez préparer votre gâteau la veille. Nous vous suggérons de le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou de l’envelopper dans un papier aluminium ou dans un film alimentaire afin qu’il ne sèche pas.

Peut-on ajouter quelques morceaux de chocolat ?

Oui, vous pouvez ajouter 80 g de pépites de chocolat dans votre préparation au moment de l’ajout des pommes. Vous pouvez tout aussi bien couper vous-même des morceaux de chocolat dans une tablette à la taille que vous souhaitez. Vous pouvez utiliser du chocolat noir ou du chocolat au lait. Ils se marieront parfaitement avec les pommes.

Pouvons-nous adapter la recette avec d’autres fruits ?

Oui, il est possible de remplacer complètement ou partiellement les pommes par d’autres fruits. Vous pouvez par exemple ajouter un peu de fruits rouges comme des framboises en remplacement d’une des pommes. Ou bien même faire moitié-moitié pommes/poires ou pommes/bananes. Ou encore remplacer totalement les pommes par des prunes ou des abricots. Nous vous conseillons de choisir vos fruits en fonction de la saison.

Que conseillez-vous d’ajouter pour parfumer ce gâteau et varier les plaisirs ?

Il est possible d’ajouter un peu de cannelle par exemple dans votre préparation : pomme-cannelle, c’est un combo excellent ! Vous pouvez aussi remplacer un peu de sucre par du sucre vanillé. Si vous souhaitez donner plus de peps à votre gâteau, nous vous suggérons d’ajouter le zeste d’un citron dans la pâte.