Pour les gourmands qui font malgré tout attention à leur ligne, cette recette est pour vous : le gâteau au chocolat et amandes sans beurre. Vous pensez qu'il est impossible d'obtenir un gâteau au chocolat moelleux et délicieux sans matières grasses ? Détrompez-vous. Nous vous le prouvons avec cette recette de gâteau au chocolat contenant des oeufs, du chocolat, des amandes, du lait et de la crème liquide mais où le beurre est bannit ! Alors, vous êtes convaincu ?
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un récipient adapté, ajoutez le chocolat coupé en morceaux, la crème liquide avec 2 c. à soupe de lait puis faites fondre au micro-ondes. Une fois le chocolat fondu, remuez bien afin d'obtenir un bon mélange entre le chocolat, la crème et le lait.
Cassez vos oeufs un par un en séparant les blancs des jaunes. Incorporez au fur et à mesure les jaunes d'oeufs à la préparation au chocolat. Ajoutez-y ensuite 1 c. à soupe de farine, le 1/2 sachet de levure chimique et les amandes en poudre. Dans le petit bol contenant les blancs d'oeufs, ajoutez 1 pincée de sel puis, montez-les en neige bien ferme. Aux blancs battus, ajoutez le sucre semoule puis battez de nouveau. Incorporez ensuite précautionneusement vos blancs battus en neige à la préparation obtenue jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Prenez un moule à manqué de 24 cm de diamètre. Huilez-le puis saupoudrez-le de farine. Disposez-y la pâte du gâteau au chocolat. Enfournez et laissez cuire pendant 25 min à 180°C (th.6). Une fois sortie du four, démoulez votre gâteau sur une grille puis laissez-le refroidir quelques instants. Servez tiède votre gâteau sans beurre au chocolat.
Pensez à ne remplir les moules que de 3/4 de pâte à gâteau surtout si dans les ingrédients, il y a de la levure chimique. Le gâteau au chocolat gonfle pendant la cuisson et risque de déborder si le moule était rempli à ras bord.
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Commentaires :
pourquoi répétez vous la recette 2 fois?programmeur bègue? sinon bonne recette facile à réaliser avec ingrédients du placard .bon gâteau avec ajout de zeste agrumes et couverture choc!!!
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bizarre cette recette dans les ingrédients on a 125g de sucre mais nulle part dans la recette on en parle ?