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Changez du traditionnel gâteau au chocolat en proposant une pâtisserie aux douces saveurs des îles. La noix de coco râpée associée au lait concentré sucré plaira à coup sûr au plus grand nombre. Lancez-vous et partez en voyage en confectionnant facilement ce délicieux gâteau à la noix de coco et au lait concentré sucré.
Ingrédients :
5,94 €
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Préparation :
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1
Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
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2
Placez les jaunes dans un saladier avec le lait concentré sucré et le lait demi-écrémé. Fouettez pour obtenir un mélange homogène.
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3
Dans un second saladier, montez les blancs d’œufs en neige bien ferme à l’aide d’un batteur électrique. Incorporez-les délicatement avec une spatule à la préparation de jaunes d’œufs et de lait.
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4
Dans une casserole, préparez un caramel avec les morceaux de sucre et les 3 cuillères à soupe d’eau.
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5
Lorsque le caramel est bien coloré, ajoutez l'eau très chaude et remettez le caramel sur le feu pendant 3 ou 4 minutes. Versez ce caramel dans un moule à gâteau.
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6
Ajoutez la noix de coco en poudre à la pâte à gâteau. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Versez-la dans le moule caramélisé.
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7
Allumez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez immédiatement le gâteau à la noix de coco et au lait concentré après l’avoir placé dans un plat creux rempli d’eau.
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8
Faites cuire au bain-marie pendant 1 heure.
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9
Sortez le gâteau à la noix de coco et au lait concentré du four et laissez-le refroidir avec de démouler sur un plat de service.
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10
Dégustez le gâteau à la noix de coco et au lait concentré accompagné d’une boule de glace à la noix de coco ou à la vanille.
Astuces
Privilégiez de la pulpe de noix de coco grossièrement râpée pour conserver un maximum de goût.
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Commentaires :
Attention la photo ne correspond pas ! Avec cette recette vous obtiendrez un flan, par ailleurs très bon (à la cuisson il se sépare en 2 couches mais c'est normal) Laissez refroidir avant de démouler